Inspecteur des Finances, Philippe DULAC a fait une carrière qui l’a conduit tout d’abord à servir l’État pendant quatorze ans, dont dix à la Direction du Trésor qu’il a décidé de quitter à la fin de 1982 en position de numéro deux. Philippe Dulac a ensuite œuvré pendant dix-sept ans dans le groupe Paribas, dont douze ans en qualité de Directeur général de la Banque Paribas puis membre du Directoire du groupe en charge des activités bancaires.
Pendant ce même temps, il a fait dès l’âge de 33 ans le choix de s’investir dans les fonctions de responsable d’un équipage chassant à courre le cerf dans les forêts de Dreux et de Senonches. Il a exercé ces fonctions de maître d’équipage pendant trente-cinq ans, avant de les transmettre à son fils. Ayant pris le parti de cesser de travailler relativement tôt, il est ensuite devenu Président de la Société de Vénerie de 2000 à 2011 puis Président de la Fondation François Sommer pour la chasse et la nature de 2011 à juillet 2021.